Ist das nicht süß? Unser glutenfreies Osterlamm.
Der Frühling lässt sich nicht aufhalten und unsere Osterlämmer schnuppern neugierig die frische Luft. Unser glutenfreies Osterlamm besteht aus einem saftigen Mandel-Zitronen Kuchen mit einem Hauch Vanille, der einfach perfekt in die Osterzeit passt und zudem milch-, mais- und auch sojafrei ist.
Du möchtest deinen Oster-Gästen eine rundum köstliche, glutenfreie Kaffeetafel präsentieren? Dann hätten wir hier noch einige Kuchen-Tipps für dich.
Verkehrsbezeichnung: Mandel-Rührkuchen
Haltbarkeit: mind. 6 Tage
Unsere Zutaten
Mandeln
Mandeln gehören zum Steinobst und sind damit nicht, wie meist vermutet, Nüsse. Trotzdem stehen sie diesen in nichts nach, denn auch Mandeln stecken voller Nährstoffe und sind somit nicht nur vielseitig einsetzbar, sondern auch ziemlich gesund. Besonders gut ist es, die Mandeln ungeschält zu essen, da sich Fettsäuren, Vitamine, Ballaststoffe und Co. vor allem in der Mandelhaut befinden.
Mandelmilch
Mandelmilch, auch als Mandeldrink bezeichnet, ist eine laktose- und glutenfreie Milchalternative, die aus Mandeln hergestellt wird. Sie enthält nur wenige Kalorien und kaum pflanzliches Fett. Die Alternative schmeckt mild, hat jedoch eine nussige Note. Die Milch kann pur getrunken werden, ersetzt aber auch 1:1 herkömmliche Kuhmilch und kann daher insbesondere fürs Backen ideal verwendet werden.
Isabella Kuchenmehl
Isabellas Kuchenmehl ist unsere hauseigene glutenfreie Mehlmischung für Feingebäcke. Das perfekte, glutenfreie Mehl für köstliche Rührteige, Biskuits oder Mürbeteige. Die Mehlmischung funktioniert besonders gut in veganen Teigen, kann jedoch einfach 1:1 in allen Grundrezepten ausgetauscht werden.
Rezepte zum Nachbacken vom glutenfreien Zitronenkuchen bis zur Aprikosentarte gibt es hier.
Zutaten
Eier: (Hühnervollei (99,90%), Säureregulator: Zitronensäure); veganes Pflanzenfett: (Pflanzl. Öle + Fette (Raps; Kokos; Sonnenblume), Wasser, Emulgator Mono- u. Diglyceride, Salz, Aroma, Zitronensäure); Zucker; glutenfreie Mehlmischung: (Reismehl*, Tapiokastärke*, Kartoffelstärke*, Verdickungsmittel: Xanthan* (E415)); Mandeln*, gemahlen; Mandelmilch: (Wasser, Mandeln (2,3%), Tricalciumphosphat, Meersalz, Stabilisatoren (Johannisbrotkernmehl, Gellan), Emulgator (Sonnenblumenlecithine (E322)), Vitamine (B2, B12, E, D2); Zitronat: (Cedernfruchtschalen, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker, Citronensäure); Zitronenpaste: (Zitronenschale ( 42% ) Zucker, Zitronensaft, natürliches Zitronenextrakt); Orangeat: (Orangenschalen, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker, Citronensäure); Backtriebmittel: Backpulver (Säuerungsmittel Glucon-delta-Lacton, Natron, Maismehl); Zitronensaft: (Wasser, Zitronensaftkonzentrat (35,5%), Orangensaftsaftkonzentrat (4,5%), Zitronenfruchtfleisch (5%), Säuerungsmittel: Citronensäure); Haltbare Zuckerschicht:(Zucker, Erbsenstärke, Palm/Palmkernfett, Glucosesirup); Vanillepaste: (Invertzuckersirup, Wasser, Vanilleextrakt, Karottensaftkonzentrat, extrahierte Vanilleschoten gemahlen, Karamellzucker, natürliches Aroma, Stabilisator Xanthan (E415), Saflorextrakt); Meersalz;
* aus kontrolliert biologischem Anbau DE-ÖKO-006 (EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft)
Allergene
Nährwerte
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