Notre Choc' o Nut Delight : un gâteau au chocolat sans gluten de grande classe.
Le gâteau au chocolat sans gluten d'Isabella est un de nos classiques absolus ! Il se compose d'une délicieuse pâte battue avec des noisettes moulues et est super aromatique, délicieusement juteux et pourtant pas trop lourd, sans glaçage ni garniture. Isabella a complètement renoncé à la farine et au sucre raffiné, mais n'a pas lésiné sur les pépites de chocolat. Cela ne semble-t-il pas trop beau pour être vrai ?
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Dénomination de vente: Gâteau au chocolat avec noisettes
Remarque pour le démoulage : écarter les languettes extérieures aux coins.
Durée de conservation : au moins 7 jours / VEUILLEZ STOCKER DANS UN RÉFRIGÉRATEUR
Nos ingrédients
Noisette
Les noisettes sont incontournables dans la cuisine : elles sont idéales pour les gâteaux, les pâtisseries ou le nappage et sont disponibles entières, décortiquées, hachées ou en bâtonnets. Outre leur goût délicieux, les petites noix sont de véritables fournisseurs d'énergie. Malgré leur teneur élevée en calories, elles sont en effet plutôt saines et regorgent de graisses, de protéines, de vitamines, de fibres ainsi que de magnésium, de zinc, de calcium, de fer et de sélénium.
Erythritol
Comme le sucre de bouleau ou l'isomalt, l'érythritol fait partie des succédanés du sucre et peut donc parfaitement être utilisé comme substitut du sucre pour la pâtisserie et la cuisine. Son pouvoir sucrant est d'environ 70% par rapport au sucre de table traditionnel et doit donc être dosé un peu plus fortement. Comme l'érythritol n'a aucune influence sur les taux de glycémie et d'insuline, les diabétiques peuvent également utiliser ce substitut sans calories.
Huile de colza
L'huile de colza est l'huile la plus vendue en Allemagne, devant l'huile de tournesol et l'huile d'olive. Et ce n'est pas sans raison, car elle convainc par ses diverses propriétés positives. Ainsi, l'huile de colza est l'huile alimentaire qui contient le moins d'acides gras saturés. De plus, l'huile de colza a une bonne valeur en oméga 6 et est comparativement un bon fournisseur d'oméga 3. Le colza est une plante de la famille des crucifères.
Sucre de bouleau
Le sucre de bouleau est également connu sous le nom de xylitol et est considéré comme un substitut du sucre, une alternative au sucre de ménage. À l'origine, il était fabriqué à partir d'écorce de bouleau, mais aujourd'hui, on utilise également des restes d'épis de maïs, de paille ou de son de céréales. Le xylitol est très similaire au sucre de table : il a exactement le même goût sucré et la même consistance. Le sucre de bouleau n'a pratiquement pas d'influence sur le taux de glycémie, ce qui permet aux diabétiques de l'utiliser.
