Envie de cuisiner vous-même ?
Pour tous les pâtissiers et pâtissières amateurs sans gluten, notre farine sans gluten pour gâteaux est disponible dès maintenant dans tous les cafés et dans la boutique en ligne. Isabella a elle-même mis au point ce mélange afin de pouvoir réaliser dans notre fournil toutes les tartes sucrées, les gâteaux et les biscuits sans risque de réussite.
Vous pouvez facilement remplacer le mélange de farine à gâteaux par un autre pour toutes les recettes de base de gâteaux sablés, de biscuits et de pâte brisée.
Et le meilleur : même les gâteaux végétaliens et sans gluten réussissent parfaitement avec ce produit.
Pour que vous puissiez le tester vous-même, nous avons imprimé pour vous la recette des muffins végétaliens aux myrtilles que vous aimez tant à l'intérieur de la languette du gâteau.
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ISABELLAS FARINE À GÂTEAU
Notre gâteau au citron sans gluten est également une excellente idée :
Cette recette avec notre farine sans gluten est une recette classique de gâteau de sable à teneur réduite en sucre, qui peut être variée de multiples façons. Tu trouveras des conseils à ce sujet plus loin.
La quantité de pâte est calculée pour un moule à cake de 500 ml.
Ingrédients :
100 g de beurre à température ambiante // 80 g de sucre
1 pincée de sel // Le zeste d'un citron bio // 2 œufs taille M à température ambiante
100 g de farine sans gluten Isabellas //
Pour le glaçage :
70 g de sucre en poudre // 15 g de jus de citron
Préparation
Préchauffer le four à 200° à l'air chaud.
Battre le beurre avec le sucre, le sel et le zeste de citron jusqu'à ce qu'il devienne légèrement mousseux. Ajouter ensuite le premier œuf et continuer à battre jusqu'à ce que les ingrédients soient bien liés, puis incorporer le deuxième œuf de la même manière. Tamiser la farine sans gluten d'Isabella sur la pâte et la mélanger rapidement mais soigneusement aux autres ingrédients.
Verser la pâte dans le moule graissé (les moules en papier n'ont pas besoin d'être graissés), verser la pâte, lisser et cuire immédiatement comme suit :
Mettre le moule dans le four chaud et cuire à 200° à chaleur tournante pendant 12 minutes. Ensuite, à l'aide d'un couteau trempé dans l'huile ou l'eau, inciser le gâteau dans le sens de la longueur sur une profondeur d'environ 3 cm. Réduire la température à 160° et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes. Retirer le gâteau du four et le laisser refroidir dans le moule. Mélanger le sucre glace et le jus de citron, retirer le gâteau du moule et le badigeonner de glaçage.