Unsere hauseigene glutenfreie Mehlmischung für Feingebäcke. Perfektes, glutenfreies Mehl für köstliche Rührteige, Biskuits oder Mürbeteige. Die Mehlmischung funktioniert besonders gut in veganen Teigen, kann jedoch einfach 1:1 in allen Grundrezepten ausgetauscht werden.
Notre recette de tarte au citron
Cette recette avec notre farine sans gluten est une recette classique de gâteau de sable à teneur réduite en sucre, qui peut être variée de multiples façons. Tu trouveras des conseils à ce sujet plus loin.
La quantité de pâte est calculée pour un moule à cake de 500 ml.
Ingrédients : 100 g de beurre, à température ambiante // 80 g de sucre
1 pincée de sel // le zeste d'un citron bio // 2 œufs taille M, température ambiante
100 g de farine à gâteaux sans gluten d'Isabella // 5 g de levure chimique
Pour le glaçage :
70 g de sucre en poudre // 15 g de jus de citron
Préparation
Préchauffer le four à 200° à air chaud.
Fouetter légèrement le beurre avec le sucre, le sel et le zeste de citron. Ajouter ensuite le premier œuf et continuer à battre jusqu'à ce que les ingrédients soient bien liés, puis incorporer le deuxième œuf de la même manière. Tamiser la farine sans gluten d'Isabella sur la pâte et la mélanger rapidement mais soigneusement avec les autres ingrédients.
Verser la pâte dans le moule graissé (les moules en papier ne doivent pas être graissés), verser la pâte, lisser et cuire immédiatement comme suit :
Mettre le moule dans le four chaud et cuire à 200° à l'air chaud pendant 12 minutes. Ensuite, à l'aide d'un couteau trempé dans l'huile ou l'eau, inciser le gâteau dans le sens de la longueur sur une profondeur d'environ 3 cm. Réduire la température à 160° et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes. Retirer le gâteau du four et le laisser refroidir dans le moule. Mélanger le sucre glace et le jus de citron, retirer le gâteau du moule et le badigeonner de glaçage.
Tipps für Variationen
Orangenkuchen: die Zitronen-Zutaten durch die gleiche Menge Orangen-Zutaten ersetzen
Mandelkuchen: 40 g des Mehls durch gemahlene Mandeln ersetzten, Zitronenabrieb durch Mandelaroma ersetzen, für den Guss Amaretto oder Wasser verwenden.
Schokokuchen: 25 g des Mehls durch Back-Kakao ersetzen, evtl. 2 EL Schokodrops zufügen, mit Schokoladekuvertüre überziehen.
A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
Mindesthaltbarkeit: 6 Monate
Ingrédients
Valeurs nutritives
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