2 Zimtschnecken – glutenfreie, vegane süße Backwaren

Lust auf glutenfreie Zimtschnecken?

Sind wir mal ehrlich: Es gibt wohl kaum jemanden, der luftig-weichen Zimtschnecken widerstehen kann. Wie die klassischen, amerikanischen Cinnamon Rolls werden unsere veganen glutenfreien Zimtschnecken auch mit jeder Menge Zimt verarbeitet und mit Liebe in ihre bekannte Form gebracht. Der perfekte süße Snack für jede Tageszeit!

Verkehrsbezeichnung: Hefegebäck mit Zimt

Haltbarkeit: mind. 7 Tage

Perfekt aufbewahren: glutenfreie Zimtschnecken

Bis zum Ende des Mindesthaltbarkeitsdatums bewahrst du unsere glutenfreien Backwaren in ihrer Verpackung sonnen- und wärmegeschützt bei Zimmertemperatur (max. 20 Grad) auf.
Wir wissen alle: Pläne können sich ändern. Gutes soll jedoch gut bleiben — du kannst unsere glutenfreien Zimtschnecken deshalb auch erst einmal einfrieren und innerhalb der nächsten 3 Monate aufbacken, wenn du wieder Zeit für Genuss hast.

Perfekt backen: glutenfreie Zimtschnecken

1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft vorheizen. Den Gitterrost auf mittlerer Schiene einsetzen.
2. Die Verpackung öffnen, die glutenfreien Zimtschnecken entnehmen, mit etwas Wasser besprühen, auf dem Gitterrost verteilen und im heißen Ofen backen:
   Brot braucht 15–18 Minuten, für mehr Kruste bis zu 20 Minuten; Brötchen und Kleingebäck brauchen 8–10 Minuten.
3. Duftendes Gebäck aus dem Ofen holen und kurz abkühlen lassen Und jetzt ganz schnell genießen.

Unsere Backanleitung findest du auch noch einmal hier: Backanleitung

Unsere Zutaten

Flohsamenschalen

Flohsamenschalen – auch unter der Bezeichnung Psyllium bekannt – sind die Samen bestimmter Wegerichgewächse. Sie werden als pflanzliches und glutenfreies Binde- und Verdickungsmittel genutzt und punkten vor allem mit ihrer extrem hohen Quellfähigkeit. In kürzester Zeit können sie ein Vielfaches an Flüssigkeit aufnehmen und sich in eine gallertartige Masse verwandeln.

Erbsenprotein

Erbsenprotein ist das isolierte pflanzliche Eiweiß von Erbsen und damit als Proteinquelle ideal für eine vegane Ernährung geeignet. Es enthält viel Eisen, alle neun essentiellen Aminosäuren und außerdem hohe Mengen an Ballaststoffen und Vitaminen. Da Erbsenprotein von Natur aus gluten- und laktosefrei ist und zudem sehr gut verträglich, eignet es sich perfekt als Zutat für herzhafte, aber auch süße Speisen. Gut zu wissen: Erbsen benötigen im Anbau vergleichsweise wenig Wasser und Dünger – das ist nicht nur gut für uns, sondern auch die Umwelt.

Isabellas Kuchenmehl

Unsere hauseigene glutenfreie Mehlmischung für Feingebäcke. Perfektes, glutenfreies Mehl für köstliche Rührteige, Biskuits oder Mürbeteige. Die Mehlmischung funktioniert besonders gut in veganen Teigen, kann jedoch einfach 1:1 in allen Grundrezepten ausgetauscht werden.