Fiori di Mandorla – glutenfreies Gebäck

Italien-Feeling pur: glutenfreie Fiori di Mandorla

Das Besondere an unseren Fiori di Mandorla? Sie werden für dich in liebevoller Handarbeit gefertigt. Und das schmeckt man auch! Mit seiner wunderbar weichen Marzipannote sind unsere glutenfreien Fiori di Mandorla die ideale Ergänzung zu jedem Kaffee. Der kräftige Geschmack der Mandeln zusammen mit dem fruchtigen Aroma der Zitrone verleiht diesem besonderen italienischen Gebäck seinen einzigartigen Geschmack.

Übrigens: Wusstest du, dass es neben unseren köstlichen Fiori di Mandorla auch unsere leckeren glutenfreien Haselnuss-Fiori gibt? Außen crunchy und innen weich – und das mit einem unverkennbaren Haselnussgeschmack. Die leichte Orangennote rundet den kräftigen Nussgeschmack dabei gekonnt ab.

Die perfekte Ergänzung für die nächste glutenfreie Kaffeetafel!

Verkehrsbezeichnung: Feines Mandelgebäck

Haltbarkeit: mind. 42 Tage

Gut zu wissen: unsere Inhaltsstoffe.

Marzipanrohmasse

Marzipanrohmasse ist die Vorstufe des Marzipans und entsteht während dessen Produktion. Hergestellt wird sie aus zwei Teilen süßen Mandeln und einem Teil Zucker, wobei dieser nie mehr als 35% betragen darf. Zudem muss die Masse maximal 17% Feuchtigkeit und mindestens 28% Mandelöl enthalten. Die Marzipanrohmasse wird gerne beim Backen eingesetzt und gibt Gebäck, Kuchen und Co. ein ganz besonderes Aroma.

Mandeln

Mandeln gehören zum Steinobst und sind damit nicht, wie meist vermutet, Nüsse. Trotzdem stehen sie diesen in nichts nach, denn auch Mandeln stecken voller Nährstoffe und sind somit nicht nur vielseitig einsetzbar, sondern auch ziemlich gesund. Besonders gut ist es, die Mandeln ungeschält zu essen, da sich Fettsäuren, Vitamine, Ballaststoffe und Co. vor allem in der Mandelhaut befinden.

Invertzucker

Invertzucker wird häufig bei der Produktion von Lebensmitteln verwendet und kommt meist als Sirup vor, dessen Ausgangsstoff Saccharose oder Stärke ist. Dieser wird zerlegt und es entsteht ein Gemisch aus Traubenzucker (Glucose) und Fruchtzucker (Fructose). Invertzucker ist im Gegensatz zu herkömmlichem weißen Zucker etwas süßer und kristallisiert nicht mehr. Dadurch entsteht bei Produkten eine cremige, sanfte Konsistenz. Invertzucker wird besonders häufig bei süßen Lebensmitteln verwendet, darunter Gebäck, Kuchen, Sorbets oder Eiscremes. Auch Brote und Brötchen werden häufig mit ihm gesüßt.