Simplement bonne : notre tarte aux abricots sans gluten
Vous êtes à la recherche d'une recette de gâteau fruité et sans gluten qui réussit à tous les coups ? Alors, attention ! Notre tarte aux abricots sans gluten n'est pas seulement un délice gustatif, elle peut également être préparée en un tour de main grâce à notre propre farine sans gluten. Vous devriez absolument l'essayer !
Ingrédients pour le fond (moule à tarte de 26 cm)
220 g de farine à gâteaux sans gluten Isabella
45 g de sucre
110 g de beurre mou
1/2 citron, dont le zeste
50 g d'eau froide
500 g d'abricots
Crème d'amande
60 g d'amandes moulues (sans la coque)
60 g de sucre
2 œufs taille M
1 cc de pâte de vanille
125 ml de crème fraîche
Préparation :
- Pour le fond : mélanger la farine à gâteau, le sucre, le sel, le beurre mou, le citron râpé et l'eau dans un saladier à l'aide d'une fourchette.
- Déposer la pâte sur un morceau de film alimentaire, recouvrir de film, aplatir légèrement, laisser refroidir 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180° à chaleur tournante . Etalez la pâte entre les films plastiques de manière à ce qu'elle soit légèrement plus grande que le moule à tarte.
- Retirer le film supérieur, poser le moule à tarte graissé et fariné à l'envers sur la pâte et retourner le tout avec le disque à tarte. Retirer le film qui se trouve maintenant sur le dessus.
- Couper la pâte qui se chevauche et remplir le bord du moule, piquer la pâte plusieurs fois avec une fourchette.
- Appuyer un morceau de papier sulfurisé sur la pâte, la remplir de lentilles ou de haricots secs et faire cuire pendant 18 minutes.
- Entre-temps, pour la crème, mettre les amandes moulues, le sucre, les œufs et la pâte de vanille dans un saladier et les mélanger à la crème.
- Couper les abricots lavés en deux, les dénoyauter et les couper en quartiers.
- Retirer du four le fond de tarte précuit, baisser la température à 170° chaleur tournante Retirer le papier sulfurisé avec les légumes secs et répartir les quartiers d'abricots sur le fond.
- Verser la crème d'amande par-dessus et terminer la cuisson pendant 22 minutes supplémentaires.
- Laisser bien refroidir la tarte aux abricots sans gluten, la saupoudrer de sucre glace et la déguster.
Conseil : Au lieu d'utiliser des abricots, cette tarte sans gluten est également délicieuse avec des cerises ou des mûres. Le beurre et la crème peuvent également être remplacés par de la margarine et une alternative végétalienne à la crème.